더덕 효능 7가지

 

더덕 효능

더덕이란?

더덕은 초롱꽃과에 속하는 여러해살이 덩굴식물입니다. 더덕의 길이는 최대 5m까지 자라며 뿌리는 약용으로 쓰인답니다. 더덕은 식감이 좋아 '산이 낳은 고기'라고도 불립니다. 더덕은 사삼이라고도 불리는데 자연산 더덕의 효능은 산삼만큼 뛰어나다고 해서 붙여진 이름입니다. 자연산 더덕은 재배한 더덕보다 맛, 향 등이 모두 뛰어나지만 가격이 비싼 것이 흠이죠. 더덕에는 장아찌, 술, 생채 등의 다양한 요리가 있지만 가장 대표적인 음식은 더덕구이입니다. 더덕은 지방, 단백질 성분이 소량 들어 있기 때문에 검은깨를 뿌려서 먹으면 보충할 수 있고 고추장이 더덕의 쓴 맛을 잡아주기 때문에 최고의 궁합이라고 합니다.

더덕 효능

1) 다이어트

더덕의 첫 번째 효능은 다이어트 효과입니다. 더덕에는 사포닌이라는 성분이 있는데 체지방 축적을 억제하여 체지방 감량에 도움이 되어 다이어트에 효과적입니다. 한 연구에서는 비만 환자의 근본적인 체질 개선에 도움이 되었다는 결과를 발표했습니다.

2) 혈관 건강

더덕의 두 번째 효능은 혈관 건강입니다. 더덕의 사포닌 성분은 콜레스테롤 수치 조절 기능은 물론 갤릭엑시트 분비를 촉진하여 신진대사에 긍정적인 영향을 끼쳐 고혈압, 고지혈증 등의 혈관질환 예방에 도움을 준답니다.

3) 기관지 건강

더덕의 세 번째 효능은 기관지 건강입니다. 더덕의 쓴맛은 사포닌 성분 때문인데요. 사포닌은 기관지 점막을 촉촉하게 해 주며 폐 기능을 증진시켜 감기, 가래, 천식 등의 호흡기 질환에 효과적입니다.

4) 항염 작용

더덕의 네 번째 효능은 항염 작용입니다. 사포닌, 란세마사이드A 성분은 체내로 유입된 유해 성분의 독성을 감소시키고 항산화 작용으로 염증을 완화시켜 피부염, 기관지염 등의 질환에 효과적입니다.

5) 항암 작용

더덕의 다섯 번째 효능은 항암 작용입니다. 더덕에는 이눌린, 칼륨, 사포닌 등의 성분이 항산화 작용 및 과산화지질이라는 암의 요인을 억제하여 암 예방에 좋고 특히 결장암에 효과적입니다.

6) 피로 해소

더덕의 여섯 번째 효능은 피로 해소입니다. 더덕에는 비타민B, 사포닌, 아미노산 등의 성분이 신진대사를 촉진하고 에너지 생성에 도움을 주어 피로를 회복하는 자양강장제 효과가 있습니다. 현대인들의 골치병이라고 할 수 있는 무기력증, 피곤함을 덜어주고 일의 능률을 높여주는 더덕입니다.

7) 간 기능

더덕의 일곱 번째 효능은 간 기능 개선입니다. 더덕은 해독작용으로 간의 독소를 배출하고 숙취해소에도 도움이 된답니다. 한 연구에서 더덕 추출물을 섭취한 집단이 혈중 AST, ALT 수치가 줄어들어 간 기능에 도움이 된다는 결과를 발표했습니다.

더덕 부작용

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모든 음식에는 부작용이 있습니다. 더덕 섭취 시 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

• 더덕은 차가운 성질이 있어서 몸이 차신 분들은 적당량 섭취해야 합니다.

• 더덕을 과다 섭취하게 될 경우 혈당을 높일 수 있습니다.

• 더덕 알레르기가 있는 사람은 피하셔야 합니다.

더덕 칼로리 및 보관법

더덕 100g 당 약 75kcal입니다. 더덕에는 식이섬유가 풍부해서 포만감은 체지방 감량에 도움이 된답니다.

더덕은 얼지않게 신문지나 키친타월에 싸서 8~11℃ 사이에서 냉장 보관하시면 됩니다.

더덕 무침

더덕 활용법에는 더덕전, 더덕 차, 더덕장아찌 등 여러 가지가 있지만 대표적으로 더덕 고추장 무침이 있습니다.

영상 : 더덕 무침 맛있게 만드는 방법

더덕무침 만드는법

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