부추 효능

부추 효능

부추란?

부추는 백합과에 속하는 여러해살이 풀입니다. 원산지는 동아시아 전역이며 기후의 영향을 크게 받지 않아 봄부터 가을까지 재배됩니다. 파종 시기는 4월에 하고 한번 파종하면 뿌리에서 싹이 계속 자라서 수년간 수확이 간능합니다. 보통 부추는 20cm가 넘으면 베어서 수확하고 다시 자라기 때문에 뿌리 위는 조금 남겨두어야 합니다. 부추는 동의보감에서 '간 전용 채소'라고 할 만큼 간에 긍정적인 효과를 준다고 합니다. 부추는 된장과 궁합이 좋습니다. 왜냐하면 부추가 된장에서 부족한 비타민A, 비타민C를 보충해주기 때문이라고 합니다.

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부추 효능

1) 혈액 순환

부추의 첫 번째 효능은 혈액순환입니다. 부추를 먹게 되면 혈액순환이 원활하게 되어 몸이 따뜻해지고 어혈을 풀어준다고 합니다. 부추의 비타민, 카로틴 등의 성분은 소화기관의 기능을 향상하며 어혈로 인해 몸이 결릴 때 부추를 섭취하면 도움이 되는데, 특히 부추를 죽으로 쑨 다음 먹으면 더 효과적입니다.

2) 간 건강

부추의 두 번째 효능은 간 건강에 도움을 줍니다. 부추에는 비타민, 칼슘 성분이 함유되어 있는데요. 이 성분은 세포를 보호하고 해독 작용을 도와 간 기능 개선에 도움을 줍니다. 부추는 '간의 채소'라고 불릴 만큼 어독을 풀어 간에 긍정적인 영향을 끼칩니다.

3) 피로 해소

부추의 세 번째 효능은 피로 해소입니다. 부추의 비타민B, 비타민C, 알리신 성분은 몸의 피로를 해소하는데 도움이 됩니다. 특히, 유화 알린 성분은 자율신경을 강화하여 신진대사를 활발하게 합니다. 평소에 피곤함을 자주 느끼시는 분들은 부추 섭취가 도움을 줄 것입니다.

4) 정력 강화

부추의 네 번째 효능은 정력 강화입니다. 부추는 정력이 떨어질 때 섭취하면 성기능 강화에 도움을 주고 전립선, 빈뇨증, 요통 등의 질환에도 효과적입니다.

5) 피부 미용

부추의 다섯 번째 효능은 피부 미용입니다. 부추에는 비타민C, 베타카로틴 등의 성분이 있는데요. 항산화 성분은 활성산소를 억제하여 노화를 늦추고 피부의 잡티 개선에 도움을 준답니다.

6) 항암 작용

부추의 여섯 번째 효능은 항암 작용입니다. 부추는 배추의 80배 이상의 베타카로틴이 함유되어 있어서 항산화 작용을 통해 암세포의 전이를 억제하여 항암 작용 효과가 있습니다.

7) 빈혈 예방

부추의 일곱 번째 효능은 빈혈 예방입니다. 부추에는 철분, 엽산 등의 성분이 있는데요. 이 성분들은 빈혈의 원인인 헤모글로빈의 수치를 증가시켜 산고의 공급과 혈액 순환을 통진 하여 빈혈 예방에 도움을 준답니다.

8) 성인병 예방

부추의 여덟 번째 효능은 성인병 예방입니다. 부추는 콜레스테롤 배출에 효과가 있는 담즙 생성을 촉진하는데요. 혈관 질환 및 채질을 개선하여 성인병 예방의 효과가 있습니다. 또한, 여성들의 하혈 및 생리불순에도 효과가 있다고 합니다.

9) 기타 효과

부추는 천식, 설사, 치질, 냉증, 당뇨 등의 다양한 질환에 도움을 준답니다. 부추는 인삼만큼 좋다고 하는데 이유가 다 있습니다.

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부추 부작용

모든 음식에는 부작용이 있습니다. 부추 섭취 시 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

• 부추는 식도염을 앓고 계신 분들은 피하시는 것이 좋습니다.

• 부추 알레르기가 있거나 위가 약하신 분들은 주의하셔야 합니다.

부추 칼로리 및 보관법

더덕 100g 당 약 31kcal입니다. 

부추는 신문지, 키친타월에 싸고 봉지에 싸서 0~5℃ 냉장 보관합니다.

부추 겉절이

부추 겉절이는 고기와 함께 먹으면 맛과 풍미를 더 해주는 음식이죠. 특히 영양에도 효과 만점이기 때문에 많은 사람들이 즐겨먹고 있는 음식입니다. 겉절이 양념장을 만들면 어떤 재료를 넣느냐에 따라 상추겉절이, 배추 겉절이 등이 될 수가 있습니다.

영상 : 부추 겉절이 맛있게 만드는 방법

백종원 만능 겉절이 양념장

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