안녕하세요! 오늘은 국화차에 대해 포스팅할까 합니다. 국화꽃은 가을의 대표적인 꽃입니다. 국화꽃은 이쁘기도 하지만 과거 선조들은 약재로도 많이 사용했었다고 합니다. 국화차의 효능, 부작용, 영양성분 등 다양하게 알려드리겠습니다. 글을 천천히 정독하시면 좋은 정보 얻어가실 수 있습니다. 시작합니다. 국화차란? 국화는 동양에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 꽃 중 하나입니다. 국화는 초롱꽃목과의 식물로 모양과 품종이 다양한데 그 중에서 감국으로 국화차를 만듭니다. 말린 국화꽃을 꿀에 버무린 후 1달가량 밀봉해서 숙성시키고 물에 타서 마시는 차입니다. 선조들은 국화차를 마시면 불로장수 할 수 있다고 믿었던 만큼 국화차의 효능은 정말 좋다고 합니다. #국화차 영양 성분 (100g) 단백질 : 1.6g 섬유질 : 2..

파프리카(Paprika)란? 파프리카는 통화식물목 가지과의 한해살이풀 채소로 피망을 개량해서 만든 품종입니다. 파프리카의 제철은 5월~7월입니다. 우리나라에서는 피망과 파프리카를 많이 혼동하는데 사촌이라고 생각하면 됩니다. 파프리카는 헝가리에서 매운 고추를 지칭합니다. 파프리카와 피망의 차이는 피망은 매운맛이 강하고 파프리카는 단맛이 강하여 최근에는 파프리카로 많이 유통되고 있으나 구분하는 것은 의미가 없습니다. 파프리카의 원산지는 중앙아메리카이며 빨강, 주황, 노랑, 초록 파프리카가 있습니다. 파프리카의 열량은 100g당 빨강(25kcal), 30kcal(주황), 24kcal(노랑), 16kcal(초록)으로 색깔 별로 다릅니다. 파프리카의 베타카로틴, 비타민C 함유량이 피방의 2배 이상 높습니다. 우리..

석류(pomegranate)란? 석류는 석류과 다년생 식물로 6월에 개화하여 9월에 열매를 맺습니다. 석류의 제철은 가을~겨울로 석류의 단단한 껍질 속에는 작은 과육들이 들었습니다. 작은 과육들은 새콤달콤한 맛이 나고 껍질은 약재로 사용합니다. 고대 페르시아는 '생명의 과일'로 여겼고 에스트로겐 성분이 풍부하여 클레오파트라가 즐겨 먹어 '미녀의 과일'로 불렸습니다. 석류의 원산지는 아프가니스탄으로 1500년경에 우리나라에 들어왔습니다. 석류는 추위에 매우 약해서 전라도, 경상도 지방에서 주로 재배됩니다. 우리나라에서 '미녀는 석류를 좋아해'라는 CF가 유명해지면서 여성을 타겟한 석류의 열풍이 시작되었습니다. 하지만 석류는 남녀노소 누구에게나 좋습니다. 석류에는 비타민C, 비타민K, 당질, 시트르산, 에스..

아욱이란? 아욱은 오랜 재배 역사를 지닌 채소이며 온대와 열대 기후에서 잘 자라기 때문에 서부 아시아 및 유럽에서 재배되기 시작하였습니다. 중국에서는 부추, 파와 함께 아욱을 '채소의 왕'이라고 부를 정도로 맛과 영양이 뛰어나 우리나라에서도 사랑받는 채소입니다. '가을 아욱국은 마누라 내쫓고 먹는다'라는 속담이 있을 정도로 늦여름과 가을에 제철인 음식입니다. 동의보감에서 아욱은 차가운 성질이고 단맛이 나고 독이 없어 몸에 열이 많은 사람에게 좋다고 기록되어 있습니다. 아욱의 씨앗은 이뇨작용에 도움을 주어 소변을 잘 나오게 한다고 합니다. 아욱의 파종 시기는 15℃ 이상 넘는 시기 아무때나 가능하며 주로 3~5월, 8~9월이 제격입니다. 파종하고 약 5주 지나면 아욱을 수확할 수 있습니다. 아욱 칼로리는 ..

미역(sea mustard)이란? 미역은 '바다의 채소'라고 불리며 칼슘, 비타민, 무기질 등이 풍부하고 산모의 산후조리를 비롯하여 다이어트 등 많은 방면에서 활용되는 알칼리성 식품입니다. 미역의 요오드 성분은 산모의 혈액, 철분을 보충해줍니다. 우리나라는 생일에 미역국을 먹는데 부모님께 감사하다는 마음이 담겨 있기도 한 반면에 시험 날에는 미역국을 먹으면 시험에 미끄러진 다는 뜻에서 기피하기도 합니다. 미역의 열량은 100g 당 11kcal입니다. 미역은 2월 말부터 수확하기 시작하고 갓 수확한 미역은 푸른 색깔과 오래 보관하기 위해 데쳐서 식히는 경우가 많습니다. 미역을 말리면 잿빛과 우리가 먹는 미역국의 모습과는 다른데 물에 담가놓으면 색깔과 모양이 복귀됩니다. 미역은 기장미역, 완도미역, 돌미역 ..

비트(Beet)란? 비트는 뿌리채소의 일종으로 빨간 무 또는 서양 붉은 순무라고 불리는데요. 비트의 아삭한 식감, 이쁜 색깔, 풍부한 영양소로 각광받고 있는 식품입니다. 비트의 원산지는 유럽 남부이며 줄기는 1m 내외로 자라며 재배하기 쉬워 가정에서도 쉽게 재배하는 작물입니다. 비트의 제철은 가을~겨울이며 품종에는 조생종, 중생종, 만생종 등이 있으며 샐러드나 생체로 많이 활용되고 있습니다. 또한, 고기와 함께 섭취하면 풍미를 높일 수 있고 비트에서 부족한 단백질을 보충할 수 있습니다. 비트 효능 1) 혈관 건강 비트의 첫 번째 효능은 혈관 건강에 이롭습니다. 비트에는 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 베타인은 저밀도 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮추고 혈관 벽을 보호하여 혈관을 맑게 하고 질산..

계란(Egg)이란? 계란은 단백질, 비타민, 미네랄 등 우리 몸에 필요한 영양소를 갖추고 있는 완전식품입니다. 계란은 전 세계적으로 인기 있는 식품이며 우리나라에서는 계란 프라이, 계란찜, 계란말이, 삶은 달걀 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 계란은 다이어트에 빠지지 않고 등장하는 식품으로 칼로리는 낮은 반면 포만감은 높여주어 다이어트 식품으로 잘 알려져 있죠. 계란에 얽힌 사연들은 '계란이 먼저인가, 닭이 먼저 인가?' , '콜럼버스가 계란을 세운 방법' 등 다양한 이야기가 있습니다. 계란은 사실 일본말로 달걀이라는 우리나라말을 사용해야 한다고 하지만 실상 계란으로 불리는 경우가 많은 것이 사실입니다. 계란 효능 1) 눈 건강 계란의 첫 번째 효능은 눈 건강입니다. 계란에는 망막 구성 물질인 루테..

콩나물(Soybean sprout)이란? 콩나물은새싹채소류에 속하며 전국적으로 생산되고 있습니다. 콩나물은 어두운 곳에서 대두가 발아하면서 뿌리가 자라게 되는데요. 콩나물 무침, 콩나물국, 콩나물밥 등 우리나라에서 사랑받는 음식입니다. 콩나물은 자라면서 비타민C가 생성되는데 사과의 세 배 이상 높다고 합니다. 과음한 날, 콩나물국으로 숙취를 해소하기도 하는데요. 그 이유는 콩나물에는 아스파라긴산 성분이 있어서 알코올 해독에 도움을 주기 때문입니다. 값싸고 맛도 좋아 흔히 접할 수 있는 콩나물의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 콩나물 효능 1) 숙취 해소 콩나물의 첫 번째 효능은 숙취 해소입니다. 숙취의 원인은 아세트알데히드라는 물질 때문인데요. 콩나물의 아스파라긴산 성분은 아세트알데히드 분해에 도움을 주고..

부추란? 부추는 백합과에 속하는 여러해살이 풀입니다. 원산지는 동아시아 전역이며 기후의 영향을 크게 받지 않아 봄부터 가을까지 재배됩니다. 파종 시기는 4월에 하고 한번 파종하면 뿌리에서 싹이 계속 자라서 수년간 수확이 간능합니다. 보통 부추는 20cm가 넘으면 베어서 수확하고 다시 자라기 때문에 뿌리 위는 조금 남겨두어야 합니다. 부추는 동의보감에서 '간 전용 채소'라고 할 만큼 간에 긍정적인 효과를 준다고 합니다. 부추는 된장과 궁합이 좋습니다. 왜냐하면 부추가 된장에서 부족한 비타민A, 비타민C를 보충해주기 때문이라고 합니다. 부추 효능 1) 혈액 순환 부추의 첫 번째 효능은 혈액순환입니다. 부추를 먹게 되면 혈액순환이 원활하게 되어 몸이 따뜻해지고 어혈을 풀어준다고 합니다. 부추의 비타민, 카로틴..

더덕이란? 더덕은 초롱꽃과에 속하는 여러해살이 덩굴식물입니다. 더덕의 길이는 최대 5m까지 자라며 뿌리는 약용으로 쓰인답니다. 더덕은 식감이 좋아 '산이 낳은 고기'라고도 불립니다. 더덕은 사삼이라고도 불리는데 자연산 더덕의 효능은 산삼만큼 뛰어나다고 해서 붙여진 이름입니다. 자연산 더덕은 재배한 더덕보다 맛, 향 등이 모두 뛰어나지만 가격이 비싼 것이 흠이죠. 더덕에는 장아찌, 술, 생채 등의 다양한 요리가 있지만 가장 대표적인 음식은 더덕구이입니다. 더덕은 지방, 단백질 성분이 소량 들어 있기 때문에 검은깨를 뿌려서 먹으면 보충할 수 있고 고추장이 더덕의 쓴 맛을 잡아주기 때문에 최고의 궁합이라고 합니다. 더덕 효능 1) 다이어트 더덕의 첫 번째 효능은 다이어트 효과입니다. 더덕에는 사포닌이라는 성분..